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Fromage frais Fontainebleau sucré
Un fromage frais onctueux, inspiré de la spécialité de Fontainebleau, préparé sans cuisson. Parfait pour le printemps, il se déguste nature, avec des fraises ou une petite confiture. Cette version sucrée associe crème liquide, crème épaisse de Normandie, fromage blanc et sucre glace, avec la possibilité d’ajouter un parfum pistache pour une touche gourmande.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Utiliser un bol très froid pour monter la crème liquide.
- • Ne pas sur‑battre la crème afin d’éviter la formation de beurre.
- • Incorporer le fromage blanc progressivement pour garder une texture lisse.
Safety Warnings
- • Faire attention aux éclaboussures de crème chaude si vous décidez de la réchauffer légèrement (non recommandé).
- • Utiliser des ustensiles propres pour éviter toute contamination bactérienne.
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