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Salade fraîcheur de pommes de terre primeurs aux asperges, jambon cru et parmesan
Une salade tiède et gourmande à base de pommes de terre nouvelles, d'asperges vertes croquantes, de jambon sec et de copeaux de parmesan, le tout légèrement nappé d'huile d'olive. Idéale pour les beaux jours d'été, elle met en valeur les produits de saison de la côte bretonne et méditerranéenne.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Ne pas brûler les pommes de terre : cuisson à feu doux et surveillance régulière.
- • Ajouter les asperges au bon moment (10 min avant la fin) pour qu'elles restent croquantes.
- • Utiliser des pommes de terre nouvelles non épluchées pour conserver leur goût noisette.
Safety Warnings
- • Manipuler l'huile chaude avec précaution pour éviter les éclaboussures.
- • Utiliser un couteau bien aiguisé et couper sur une planche stable pour éviter les coupures.
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