Maquereau frit à la ghanéenne et igname frit
Recipe by LA CUISINE D’AMA
Découvrez comment préparer un délicieux maquereau frit à la façon ghanéenne accompagné d'ignames (yam) frites dorées. Cette recette africaine savoureuse combine un poisson bien assaisonné, enrobé de farine épicée, et des morceaux d'igname parfumés au curcuma, le tout frit à la perfection. Idéal pour un repas convivial.
MediumGhanéenServes 4
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Source Video
1h 10m
Prep
0m
Cook
10m
Cleanup
1h 20m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$14.45
Per serving:$3.61
Critical Success Points
- • Nettoyage complet du poisson pour éviter les odeurs résiduelles.
- • Enrobage du poisson avec la pâte à farine pour obtenir un croustillant.
- • Maintenir l'huile à 180 °C pendant la friture.
Safety Warnings
- • L'huile très chaude peut provoquer des brûlures graves : utilisez des gants de cuisine et une pince.
- • Manipuler les ciseaux de cuisine avec précaution pour éviter les coupures.
- • Ne jamais laisser l'huile sans surveillance.
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