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Sauce Gombo avec Assortiment de Viandes
Une sauce gombo (okra) épicée à la façon ghanéenne, enrichie d'un mélange de viandes (bœuf, tripes, pied), de champignons, d'épinards et d'huile de palme. Parfaite pour accompagner du riz, du foufou ou du pain.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Mixer les aromates
- • Cuisson initiale de la viande
- • Couper et mixer le gombo
- • Cuisson du gombo avec bicarbonate
- • Faire chauffer l'huile de palme
- • Ajouter la viande à la sauce
- • Mélanger le gombo aux sauces
Safety Warnings
- • Manipulez le piment avec précaution : portez des gants ou lavez‑vous les mains après.
- • L'huile de palme très chaude peut provoquer des brûlures ; utilisez un couvercle pour éviter les éclaboussures.
- • Le bicarbonate de soude doit être utilisé avec modération pour éviter un goût métallique.
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