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Galette des rois aux pommes et spéculoos
Une galette des rois gourmande aux pommes, crème d'amande parfumée à la vanille et aux spéculoos croquants. La pâte feuilletée du commerce assure un feuilletage léger, tandis que la garniture riche en amandes et fruits apporte douceur et épices. Idéale pour l’Épiphanie ou toute occasion festive.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Rouler la pâte feuilletée à l'épaisseur correcte (3‑5 mm) pour obtenir un feuilletage aérien
- • Sceller soigneusement les bords de la galette afin d'éviter que la crème ne s'échappe pendant la cuisson
- • Respecter les deux phases de cuisson (190°C puis 170°C) pour obtenir une couleur dorée sans brûler le dessus
Safety Warnings
- • Manipuler la pâte feuilletée froide peut être glissante ; utilisez un chiffon humide si besoin
- • Attention aux brûlures du four très chaud (190°C)
- • Utilisez un couteau bien aiguisé pour éviter les glissades
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