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Tableaux de Boulot

Recipe by LA CUISINE D’AMA

Des petits gâteaux moelleux à base de semoule, farine de riz et levure sèche, cuits à la vapeur. Une recette traditionnelle qui demande patience et un temps de repos de 4 heures, idéale pour le goûter ou le petit déjeuner.

MediumFrançaiseServes 8

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Source Video
5h 32m
Prep
0m
Cook
40m
Cleanup
6h 12m
Total

Cost Breakdown

$1.85
Total cost
$0.23
Per serving

Critical Success Points

  • Cuisson de la bouillie sans grumeaux (étape 3)
  • Activation correcte de la levure (étape 7)
  • Repos de la pâte pendant au moins 4 heures (étape 10)
  • Cuisson à la vapeur avec couvercle fermé (étape 12)

Safety Warnings

  • Manipuler l’eau bouillante avec précaution pour éviter les brûlures.
  • Utiliser des gants ou un chiffon épais lors du retrait du couvercle du cuit‑vapeur (vapeur très chaude).
  • Ne pas laisser la pâte reposer à plus de 30 °C pour éviter la prolifération bactérienne.

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