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Rondelles d'oignon frites
Des rondelles d'oignon croustillantes, enrobées d'une pâte épicée à la maïzena, farine, paprika et chapelure, frites à 175‑180 °C. Parfaites en apéritif ou en accompagnement, servies avec du ketchup.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Couper les rondelles d’oignon à épaisseur uniforme
- • Obtenir une pâte lisse sans grumeaux
- • Maintenir l’huile à 175‑180 °C pendant toute la friture
- • Ne pas surcharger la casserole pour éviter une baisse de température
Safety Warnings
- • L'huile chaude peut éclabousser : porter des maniques et garder les enfants à l'écart
- • Utiliser des pinces pour manipuler les rondelles afin d'éviter les brûlures
- • Ne jamais laisser l’huile sans surveillance
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