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Sauce gallienne de maquereau fumé
Une sauce riche et épicée à base de maquereau fumé, tomates, piments vietnamiens et poudre de crevettes. Parfaite pour accompagner du riz, du couscous ou du pain.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire dorer le poisson sans le surcuire (étape 3).
- • Mijoter la sauce à couvert pendant la première cuisson (étape 7).
- • Incorporer le maquereau sans le casser (étape 10).
Safety Warnings
- • L'huile chaude peut éclabousser : manipuler avec précaution.
- • Le mixeur peut être chaud après utilisation : laisser refroidir légèrement avant d'ouvrir le couvercle.
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