Gâteau moelleux au vinaigre

Ingredients

• 160 g Lait entier (à température ambiante)
• 2 cuillères à soupe Vinaigre blanc (de votre choix (vinaigre de cidre ou jus de citron possible))
• 120 g Sucre en poudre
• 1 pincée Sel fin
• 1 unité Œuf (œuf de taille moyenne)
• 2 sachets Sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille)
• 120 g Huile de tournesol
• 220 g Farine type 45
• 15 g Levure chimique
• 20 g Beurre (pour beurrer le moule)
• 1 feuille Papier cuisson (rond, à placer au fond du moule)
• 10 g Sucre glace (optionnel, pour saupoudrer)

Instructions

1. Préparer le lait vinaigré

   Verser le lait dans un bol, ajouter les 2 cuillères à soupe de vinaigre et mélanger rapidement. Le lait va légèrement cailler.

   Time: PT1M

2. Préchauffer le four

   Allumer le four en mode chaleur tournante et régler à 180°C.

   Time: PT5M

   Temperature: 180°C

3. Mélanger les ingrédients secs et l’œuf

   Dans un autre bol, ajouter le sucre, la pincée de sel, le sucre vanillé (ou l’extrait de vanille) et l’œuf. Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

   Time: PT2M

4. Incorporer le lait vinaigré

   Verser le mélange lait‑vinaigre dans le bol contenant le sucre‑œuf et mélanger doucement jusqu’à homogénéité.

   Time: PT1M

5. Ajouter l’huile

   Incorporer l’huile de tournesol et remuer jusqu’à ce qu’elle soit bien intégrée.

   Time: PT1M

6. Incorporer la farine et la levure

   Tamiser la farine et la levure chimique ensemble, puis les ajouter à la pâte. Mélanger doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.

   Time: PT2M

7. Préparer le moule

   Beurrer le moule à tarte, déposer le papier cuisson rond au fond et le graisser légèrement.

   Time: PT2M

8. Verser la pâte

   Transférer la pâte dans le moule préparé et lisser la surface avec la spatule.

   Time: PT1M

9. Cuisson au four

   Enfourner le gâteau et laisser cuire 30 minutes. Le gâteau doit être doré et un couteau inséré au centre ressortir propre.

   Time: PT30M

   Temperature: 180°C

10. Finition et démoulage

    Sortir le gâteau, laisser tiédir 5 minutes, puis le démouler sur une grille. Saupoudrer de sucre glace si désiré.

    Time: PT5M

Nutrition Facts

Calories

313

Protein

2 g

Carbohydrates

38 g

Fat

17 g

Fiber

0.8 g