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Gâteau moelleux à la clémentine
Un gâteau aérien et parfumé aux zestes et jus de clémentine, idéal pour le goûter ou le dessert. La recette utilise des clémentines non traitées, du beurre fondu et des blancs d'œufs montés en neige pour obtenir une texture très moelleuse.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Zester et presser les clémentines
- • Blanchir les jaunes avec le sucre
- • Monter les blancs en neige ferme
- • Incorporer les blancs en pliant délicatement
- • Cuisson à 180 °C pendant le temps indiqué
Safety Warnings
- • Manipuler le beurre fondu chaud avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Utiliser des gants de cuisine ou un manique lorsqu'on sort le moule du four.
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