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Génoise Classique
Génoise légère et aérée, idéale pour les gâteaux d'anniversaire ou un goûter rapide. Cette version inratable utilise 4 œufs, 120 g de sucre et 120 g de farine, avec une pincée de levure chimique. Parfaite à décorer avec ganache, crème chantilly ou confiture.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Monter les blancs en neige ferme
- • Incorporer le sucre progressivement
- • Tamiser et incorporer la farine sans casser les blancs
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud avec des gants de cuisine.
- • Faire attention aux éclaboussures lors du fouettage des blancs.
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