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घर का बना तंदूरी मसाला पाउडर
रेस्टोरेंट‑स्टाइल तंदूरी मसाला घर पर ही बनाइए। साबुत लाल मिर्च, दालचीनी, लौंग, इलायची, जीरा, काली मिर्च, लेमन ग्रास और अमचूर पाउडर को हल्का भूनकर बारीक पाउडर में पीसें। यह मसाला तंदूरी चिकन, पनीर, टिक्का, बटर चिकन आदि सभी तंदूरी व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है। बिना किसी रासायनिक एडिटिव के पूरी तरह प्राकृतिक और स्वास्थ्यवर्धक।
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • लाल मिर्च को अधिक जलाने से बचें – कड़वा स्वाद आएगा।
- • सभी भुने हुए मसालों को पूरी तरह ठंडा होने दें इससे पहले कि उन्हें पीसें।
- • ग्राइंडर में मसाले पीसते समय छोटे‑छोटे बैच में करें, ओवरहीट न हो।
Safety Warnings
- • भुने हुए मसालों को पैन से निकालते समय गरम हो सकते हैं, हाथ में थर्मल ग्लव्स पहनें।
- • स्पाइस ग्राइंडर चलाते समय ढक्कन को मजबूती से बंद रखें, धुंधला धुआँ निकल सकता है।
- • भुने हुए मसालों को ठंडा होने दें, नहीं तो ग्राइंडर में धुएँ की वजह से आँखों में जलन हो सकती है।
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