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Gratin d'aubergines à la viande et béchamel
Un gratin d'aubergines fondant, garni d'une sauce à la viande épicée et d'une béchamel onctueuse, le tout gratiné au four. Simple, rapide et savoureux, idéal pour un dîner convivial pour 4 personnes.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Cuisson des aubergines jusqu'à tendreté et légère coloration
- • Épaississement de la sauce à la viande en fin de cuisson
- • Obtenir une béchamel lisse sans grumeaux
- • Cuisson finale jusqu'à dorure du fromage
Safety Warnings
- • Manipuler le four avec des gants de cuisine pour éviter les brûlures
- • Faire attention aux éclaboussures d’huile chaude lors de la cuisson des aubergines
- • La béchamel est très chaude : la manipuler avec précaution
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