Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Cuisson des aubergines jusqu'à tendreté et légère coloration
• • Épaississement de la sauce à la viande en fin de cuisson
• • Obtenir une béchamel lisse sans grumeaux
• • Cuisson finale jusqu'à dorure du fromage

Safety Warnings

• • Manipuler le four avec des gants de cuisine pour éviter les brûlures
• • Faire attention aux éclaboussures d’huile chaude lors de la cuisson des aubergines
• • La béchamel est très chaude : la manipuler avec précaution