Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Épaule d'agneau au four, safran, raisins secs et amandes
Une épaule d'agneau marinée au safran, cuite lentement au four puis nappée d'un beurre à l'ail, servie avec un riz basmati parfumé aux vermicelles, raisins secs, amandes grillées et persil. Un plat convivial aux saveurs méditerranéennes, idéal pour un repas de famille.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Infusion du safran
- • Préparer la marinade
- • Couvrir le plat
- • Première cuisson au four
- • Préparer le beurre à l'ail
- • Deuxième cuisson au four
- • Cuisson du riz
- • Dressage de la viande
Safety Warnings
- • Manipuler le four très chaud (220°C puis 200°C).
- • Faire attention aux éclaboussures d'huile chaude lors de la friture des amandes.
- • Utiliser des gants de cuisine pour manipuler le papier aluminium chaud.
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Aubergines gratinées à la kefta, croissants feuilletés à la kefta, soupe aux fruits de mer et salade de betterave
Menu complet inspiré de la cuisine méditerranéenne : aubergines grillées et farcies à la kefta, croissants feuilletés garnis de la même farce, soupe asiatique aux fruits de mer et salade fraîche de betterave. Idéal pour un repas convivial, chaque composant est simple à réaliser et se marie parfaitement avec les autres.
Haricots blancs – 4 recettes réconfortantes
Une sélection de quatre plats chaleureux à base d'haricots blancs : haricots à la marocaine, haricots aux fruits de mer, haricots chorizo‑poivron rouge et minestrone italien. Idéal pour les soirées d'automne, chaque recette utilise les mêmes haricots cuits et propose des saveurs du Maghreb, de la Méditerranée, d'Espagne et d'Italie.
Calamars farcis au riz parfumé et sauce tomate épicée
Des calamars nettoyés, farcis d'un mélange savoureux de riz basmati, herbes, poivron rouge, tentacules et crevettes, puis grillés et mijotés dans une sauce tomate aux épices, laurier, thym et romarin. Un plat principal méditerranéen riche en goût, parfait pour un dîner convivial.
Velouté de lentilles corail au poulet et champignons
Une soupe veloutée réconfortante à base de lentilles corail, relevée de poulet sauté, champignons et aromates. Idéale pour les soirées d'hiver, cette recette simple et savoureuse se prépare en un peu plus d'une heure.
Aubergines à la poêle avec œufs durs et pois chiches
Un plat végétarien riche en protéines, combinant des aubergines grillées, des œufs durs, des pois chiches et une sauce tomate épicée. Rapide à préparer, il se déguste avec du pain croustillant.
Cake à l'orange, à la crème de sésame et glaçage chocolat‑amandes
Un cake moelleux aux zestes d'orange bio, parfumé à la crème de sésame et à l'huile d'olive, recouvert d'un glaçage chocolat noir brillant agrémenté d'amandes torréfiées. Idéal pour un dessert méditerranéen sans lactose.