Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Gratin Dauphinois
Dans le Loft de Nono, Norbert Tarayre raconte l’histoire du gratin dauphinois, un plat traditionnel du Dauphiné datant de 1788. Cette version authentique allie pommes de terre fondantes, crème onctueuse et une touche de muscade, parfaite pour un repas convivial.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Trancher les pommes de terre très finement (≈2 mm).
- • Ne pas faire bouillir la crème pour éviter qu'elle se sépare.
- • Cuisson lente à 160°C, couvrir pendant la majeure partie du temps.
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud (160°C) avec des gants de cuisine.
- • La crème chaude peut provoquer des brûlures – la verser loin du visage.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Moelleux au chocolat à l'air fryer
Un gâteau moelleux au chocolat préparé dans un air fryer. La recette suit exactement la version traditionnelle au four, adaptée aux contraintes de taille du moule et de cuisson de l'appareil. Idéal pour tester votre air fryer avec un dessert classique.
Tourte au Camembert, Pommes de Terre et Lardons
Une tourte savoureuse à base de pâte brisée maison, garnie de camembert fondant, pommes de terre fondantes, lardons fumés et oignons caramélisés, relevée d'une pointe de piment d'Espelette. Idéale pour un repas convivial entre amis ou pour se faire plaisir le jour de la Saint‑Valentin (ou pas).
Pâtes gratinées à la soupe à l'oignon
Une version réconfortante et simple de la soupe à l'oignon, transformée en un plat de pâtes gratinées avec du fromage Comté, du pain de campagne et des oignons caramélisés. Idéal pour les soirées d'hiver.
Pain demi marbré « Léopard »
Un pain demi à la mie colorée en trois teintes – blanc, chocolat clair et chocolat foncé – qui crée un effet « léopard » surprenant lorsqu’on le tranche. La pâte est préparée en une seule fois, puis séparée, colorée et assemblée en couches avant la cuisson. Facile à réaliser avec peu d’ingrédients, idéal pour épater vos invités.
Tartiflette traditionnelle
Une tartiflette savoyarde authentique, préparée avec des pommes de terre fondantes, du reblochon crémeux, des lardons fumés, des oignons caramélisés à l'ail et un soupçon d'herbes. Idéale pour les soirées d'hiver, cette version de Norbert Tarayre respecte la tradition tout en restant accessible aux cuisiniers à la maison.
Bavarois à l'abricot et génoise
Un bavarois onctueux à la vanille, parfumé au miel et gingembre, agrémenté d'abricots pochés et d'une génoise moelleuse. Parfait pour les grandes occasions ou un dessert raffiné.