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Grenadin de veau Rossini
Grenadin de veau Rossini accompagné de petites pommes de terre en forme de roses, garni d'une demi‑tranche de foie gras. Un plat élégant et rapide, idéal pour les fêtes de fin d’année.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Ne pas remuer les grenadains dès le premier contact avec la poêle.
- • Cuire exactement 3 minutes par côté pour garder le veau tendre.
- • Ajouter le foie gras avant de couvrir afin qu’il fonde correctement.
Safety Warnings
- • Faire attention aux éclaboussures d’huile chaude lors de la friture des pommes de terre.
- • S’assurer que le veau atteint au moins 63 °C à cœur pour une cuisson sécuritaire.
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