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Gyosas végétariens aux feuilles colorées
Des dumplings asiatiques faits maison, aux pâtes colorées naturellement (betterave rouge et épinard vert) et farcis d'un mélange savoureux de tofu frit, champignons shiitake, vermicelles de haricots mungo et sauce soja. Accompagnés d'une sauce vinaigrée au piment, ces gyosas sont croustillants à la base et moelleux à l'intérieur, parfaits pour un repas végétarien complet.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Réhydratation des champignons shiitake
- • Repos et pétrissage des deux pâtes
- • Laminage des pâtes en feuilles très fines
- • Scellage correct des gyosas
- • Cuisson finale (dorage + vapeur + finition à feu fort)
Safety Warnings
- • L'huile chaude peut provoquer des brûlures : manipuler avec précaution.
- • Ne pas laisser les champignons réhydratés à température ambiante plus de 4 heures pour éviter la prolifération bactérienne.
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