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Petit samousa farci à la viande de bœuf et petits légumes
Ces petits samoussas croustillants, farcis d'un mélange savoureux de bœuf haché, de pommes de terre, carottes et petits pois parfumés au curry, sont parfaits comme apéritif ou snack. La pâte de brick se scelle avec une colle de farine et d'eau, puis on les fait frire à 170 °C pour obtenir une dorure uniforme.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Cuisson de la farce (ne pas surcuire le bœuf)
- • Pliage et scellement des samoussas (respecter les lignes de pliage)
- • Frire à la bonne température (170 °C) pour éviter une absorption excessive d’huile
Safety Warnings
- • L'huile de friture à 170 °C peut provoquer de graves brûlures ; manipuler avec des pinces et un thermomètre.
- • Ne jamais laisser l'huile sans surveillance.
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