Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Nouilles tirées au bœuf sauté et huile pimentée
Des nouilles maison tirées à la main, servies avec du bœuf sauté au poivre et parfumées d'huile pimentée. Une recette chinoise simple mais impressionnante, idéale pour un repas convivial.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- • Laisser reposer la pâte (30 min puis 1 h) pour faciliter le tirage.
- • Saisir le bœuf très rapidement à feu vif pour qu'il reste tendre.
- • Étirer les nouilles sans les casser en créant une rainure avec la baguette.
Safety Warnings
- • Manipuler l'huile très chaude : éviter les éclaboussures.
- • Utiliser des couteaux bien aiguisés pour éviter les glissements.
- • Faire attention à la vapeur lors de la cuisson des nouilles.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Soupe pékinoise au poulet, vermicelles de soja et champignons noirs
Une soupe chinoise classique, légère et épicée, à base de poulet, vermicelles de soja, champignons noirs et aromatisée à la sauce soja, vinaigre et piment. Parfaite pour un repas réconfortant et rapide.
Poêlée de légumes et poulet sauté à la chinoise
Un repas complet inspiré de la cuisine chinoise : légumes croquants blanchis et sautés dans une sauce savoureuse, accompagnés de poulet tendre sauté aux arômes de gingembre, ail et piment. Servi avec des graines de sésame et des pousses de soja pour une touche de fraîcheur.
Poulet Sel et Poivre croustillant
Une version maison du poulet sel et poivre, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, relevé d'aromatiques sautés. Suivez les astuces de Stacey Cook pour une friture parfaite et un goût restaurant.
Nougat chinois
Un nougat chinois simple et gourmand à base de sucre, maltose, cacahuètes grillées et graines de sésame blanc. Idéal pour un snack ou pour accompagner le thé.
Riz cantonais sauté aux saucisses chinoises
Un riz cantonais authentique, parfumé aux petites saucisses chinoises (lap cheong), légumes croquants et œufs brouillés. Idéal pour transformer du riz cuit restant en un plat complet, coloré et savoureux.
Poulet au citron croustillant
Poulet croustillant à la sauce citronnée, alliant les saveurs sucrées, salées et acidulées de la cuisine chinoise avec une touche occidentale. Idéal en plat principal ou en apéritif, servi avec du riz ou simplement trempé dans la sauce.