Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Harira marocaine traditionnelle
Soupe épicée et réconfortante du Maroc, incontournable pendant le Ramadan. Cette harira combine viande rouge, légumineuses, tomates, épices et fines pâtes, le tout relevé d'un filet de citron et d'herbes fraîches. Facile à préparer avec une cocotte minute ou une marmite classique.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire revenir oignon et viande pour dorer la viande
- • Ajouter l'eau bouillante immédiatement après les légumes
- • Cuisson sous pression (20‑25 min)
- • Épaissir la soupe avec le mélange farine/eau
- • Ajouter le jus de citron en fin de cuisson
Safety Warnings
- • Faire très attention à la pression de la cocotte minute : ne jamais ouvrir avant que la soupape ne se libère complètement.
- • Manipuler l'eau bouillante avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Ne pas laisser le beurre brûler lors de la dernière cuisson.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Semoule Feuilletée Marocaine
Pain plat marocain à base de semoule extra‑fine et de farine type 45, feuilleté, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Idéal pour le ftour du Ramadan, à servir avec du thé, du miel, du fromage ou des olives.
Tajine de kebda (foie d'agneau aux épices)
Un tajine marocain savoureux à base de foie d'agneau, citron confit, olives et un mélange d'épices douces et piquantes. Simple à préparer, il suffit de mariner le foie une heure puis de le cuire rapidement dans une sauce tomate parfumée.
Harira marocaine traditionnelle
Soupe marocaine riche et réconfortante à base de viande, tomates, pois chiches et lentilles, idéale pour le Ramadan ou les soirées cocooning. Servie avec des dattes, des œufs durs et des galettes de semoule (harcha).
Tajine de boulettes de kefta
Un tajine marocain réconfortant de boulettes de kefta aux poivrons, tomates, oignons et herbes fraîches, servi avec du pain et une petite salade verte.
Pastilla aux fruits de mer Express
Des mini pastillas croustillantes aux fruits de mer, parfumées aux épices marocaines, faciles à préparer pour le Ramadan ou toute occasion festive.
Soupe d'avoine aux graines
Une soupe marocaine réconfortante à base de flocons d'avoine, d'un mélange de graines nutritives et d'épices, idéale pour les matins d'hiver. Servie avec des dattes et un œuf dur, elle apporte énergie et chaleur.