Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Retirer le maximum de graines des piments pour contrôler le niveau de piquant.
• • Maintenir la température de l’huile entre 130 °C et 145 °C afin d’éviter la fumée et le goût amer.
• • Verser l’huile très chaude sur les piments en filtrant pour éviter les éclaboussures.

Safety Warnings

• • L’huile atteint des températures très élevées ; manipulez‑la avec précaution et portez des gants de cuisine.
• • Ne laissez jamais l’huile sans surveillance pendant le chauffage.
• • Gardez les enfants et les animaux domestiques à l’écart de la zone de cuisson.