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Boulettes de viande à l'italienne avec polenta gratinée
Des boulettes de viande parfumées aux herbes italiennes, mijotées dans une sauce tomate au pesto rosso, posées sur une polenta crémeuse et gratinée. Un plat complet, savoureux et réconfortant, idéal pour un dîner en semaine.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Former des boulettes de taille uniforme (≈20 g)
- • Dorer les boulettes avant la cuisson pour créer une croûte protectrice
- • Colorer la polenta avant d’ajouter le lait afin d’obtenir une texture légèrement grillée
- • Laisser reposer la polenta au frais pour qu’elle se solidifie avant la coupe
Safety Warnings
- • L'huile d'olive très chaude peut provoquer des éclaboussures : manipuler avec précaution.
- • Utiliser des gants ou un manique lors de la manipulation de la casserole chaude.
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