Glaçage Miroir Rose pour Gâteau
Recipe by Amour de cuisine Soulef
Un glaçage miroir brillant et rosé, idéal pour napper un gâteau d'anniversaire ou un entremet. Cette recette détaille chaque étape, du trempage de la gélatine à la température précise de 103 °C, pour obtenir un fini lisse et sans bulles. Préparez-le la veille pour un résultat professionnel à la maison.
MediumFrenchServes 8
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Source Video
59m
Prep
0m
Cook
10m
Cleanup
1h 9m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$7.90
Per serving:$0.99
Critical Success Points
- • Hydratation de la gélatine
- • Atteindre exactement 103 °C lors du sirop
- • Mixer suffisamment longtemps pour éliminer les bulles
- • Refroidir à 35 °C avant le nappage
Safety Warnings
- • Le sirop atteint plus de 100 °C ; manipuler avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Utiliser des gants de cuisine lors du versement du glaçage chaud.
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