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Ultra moist vanilla madeleines, with a perfect hump thanks to a thermal shock, then coated with a thin shell of milk or white chocolate. Ideal for a snack or a decadent dessert.
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Une bûche de Noël légère et fruitée, composée d'un insert gelée de fruit de la passion avec mangue, d'un crémeux à la mangue, d'une mousse au lichy, le tout entouré d'un croustillant chocolat blanc coco et d'une daquoise à la noix de coco. Parfait pour finir un repas de fêtes avec une touche d'exotisme.

A simple, classic French toast (pain perdu) made with thick slices of stale bread soaked in a sweet vanilla‑rum custard, then pan‑fried to a golden crisp. Perfect for a quick breakfast or brunch, served with fresh berries.

Une soupe verte détox riche en fibres, vitamines et minéraux, préparée uniquement avec des légumes verts, épices douces et graines croquantes. Idéale pour un dîner léger une à deux fois par semaine, elle se conserve au réfrigérateur ou au congélateur.

Un glaçage miroir brillant et rosé, idéal pour napper un gâteau d'anniversaire ou un entremet. Cette recette détaille chaque étape, du trempage de la gélatine à la température précise de 103 °C, pour obtenir un fini lisse et sans bulles. Préparez-le la veille pour un résultat professionnel à la maison.

Un burger gourmand à base d'agneau effiloché, de petites galettes de pommes de terre (rosti) croustillantes, garnies de champignons sautés, roquette, oignons nouveaux et fromage de brebis du Pays Basque, le tout sur un pain moelleux et relevé d'une pointe de moutarde à l'ancienne.

Learn how to make perfect choux pastry, then shape cream puffs, eclairs and crispy cracker‑topped puffs. The video details each step, from the initial mixing to baking, including the preparation of the cracker and tips for a professional result.