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Mousse au chocolat légère à la chantilly et aux blancs en neige
Une mousse au chocolat aérienne réalisée en un clin d'œil avec du chocolat noir, du beurre, de la crème fleurette, du sucre glace et des blancs d'œufs montés en neige. Servie en verrines, elle se prépare sans cuisson et se garde au frais pour un dessert élégant et gourmand.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Séparer les blancs des jaunes
- • Faire fondre le chocolat avec le beurre
- • Incorporer les blancs au chocolat
- • Incorporer la chantilly
Safety Warnings
- • Le chocolat fondu est très chaud : manipulez le bol avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Les blancs d'œufs crus peuvent contenir des salmonelles ; utilisez des œufs pasteurisés si vous êtes enceinte ou immunodéprimé.
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