면보다 쫄깃하고 맛있는, 마늘 비빔감자 :: 쉽고 간단한데 정말 맛나요 :: 쉬운 감자요리 :: Garlic Seasoned Potatoes :: Potato Recipe

Ingredients

• 440 g 감자 (껍질을 벗기고 작은 크기로 깍둑썰기)
• 200 g 감자 전분 (전분은 물과 섞어 부드러운 반죽을 만들 때 사용)
• 150 ml 물 (감자 전분 반죽에 조금씩 추가)
• 14 g 다진 마늘 (약 0.7 큰술)
• 32 g 간장 (약 4 큰술, 일반 양조간장 사용)
• 3 g 설탕 (약 1 작은술)
• 4 g 고춧가루 (약 1 큰술, 매운맛을 조절 가능)
• 9 g 다진 파 (약 1 큰술)
• 24 g 아보카도 오일 (약 3 큰술, 식용유 대체 가능)

Instructions

1. 감자 준비 및 전자레인지 조리

   감자를 껍질을 벗기고 2~3cm 크기로 깍둑썰기한 뒤, 랩에 넣어 전자레인지에 700W 기준 7분간 가열한다. 중간에 한번 뒤집어 고르게 익히도록 한다.

   Time: PT7M

2. 감자 으깨기

   가열된 감자를 볼에 옮겨 포크나 감자 으깨는 도구로 곱게 으깬다.

   Time: PT2M

3. 전분 반죽 만들기

   으깬 감자에 감자 전분 200g을 넣고, 물 150ml를 조금씩 부어가며 손으로 반죽한다. 물은 전분이 부드럽게 뭉칠 때까지 조금씩 추가한다.

   Time: PT5M

4. 버섯 모양 만들기

   반죽을 손에 묻히고 동그랗게 굴린 뒤, 병 입구(직경 5~6cm)를 눌러 버섯 모양을 만든다. 모양이 고르게 나오도록 압력을 일정하게 유지한다.

   Time: PT5M

5. 감자 스낵 끓이기

   큰 냄비에 물을 끓이고, 만든 감자 버섯을 넣어 2분 30초간 삶는다. 감자가 물 위로 떠오르면 익은 것이다.

   Time: PT2M30S

   Temperature: 끓는 물

6. 양념 만들기

   볼에 다진 마늘, 간장, 설탕, 고춧가루, 다진 파, 아보카도 오일을 넣고 골고루 섞는다.

   Time: PT3M

7. 양념 입히기

   끓인 감자 스낵을 체에 올려 물기를 뺀 뒤, 양념 볼에 넣고 골고루 버무린다.

   Time: PT3M

8. 완성 및 서빙

   양념이 입힌 감자 스낵을 접시에 옮겨 따뜻하게 서빙한다. 원한다면 파와 고춧가루를 추가로 뿌려 마무리한다.

   Time: PT2M

Nutrition Facts

Calories

325

Protein

5g

Carbohydrates

60g

Fat

8g

Fiber

4g