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Tarte aux fraises sans cuisson
Une tarte aux fraises rafraîchissante, sans cuisson, idéale pour les beaux jours. Une base croquante de biscuits, une garniture onctueuse au mascarpone et à la chantilly, décorée de fraises gariguettes et de menthe.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Mixer les biscuits jusqu'à une texture fine.
- • Presser fermement la base dans le moule.
- • Monter la crème en chantilly sans la transformer en beurre.
- • Incorporer délicatement la chantilly au mascarpone.
- • Respecter le temps de repos au frais (30 min + 1 h).
Safety Warnings
- • Faire attention en manipulant le beurre fondu chaud.
- • Utiliser de la crème très froide pour éviter qu'elle ne se transforme en beurre.
- • Utiliser un couteau bien aiguisé pour couper les fraises afin d'éviter les glissades.
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