Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Obtenir une pâte sablée homogène sans surtravailler.
• • Respecter le repos d'une heure au réfrigérateur.
• • Cuisson des pommes sans les transformer en compote.
• • Première cuisson de la pâte pour éviter qu'elle ne se détrempe.
• • Deuxième cuisson jusqu'à ce que la crème soit bien prise.

Safety Warnings

• • Manipuler le four chaud (190°C) avec précaution.
• • Le beurre fondu et la poêle sont très chauds ; utiliser des gants de cuisine.
• • Les œufs crus peuvent contenir des salmonelles ; consommer la tarte bien cuite.