Gâteau à l'orange et noix de coco

Ingredients

• 200 g Sucre en poudre (Pour la pâte)
• 200 g Farine tout usage (Pour la pâte)
• 100 g Noix de coco râpée (Incorporée à la pâte et pour la décoration)
• 10 g Levure chimique (Environ 1 sachet)
• 120 ml Jus d'orange frais (Idéalement pressé à la maison)
• 100 ml Huile végétale (tournesol) (Pour la pâte)
• 3 Œufs (Blancs et jaunes séparés)
• 20 g Beurre (Pour beurrer et fariner le moule)
• 30 g Sucre glace (Pour saupoudrer (optionnel))
• 2 c. à soupe Confiture d'orange (Pour napper (optionnel))

Instructions

1. Préchauffer le four et préparer le moule

   Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer le moule à savarin, puis le fariner légèrement en tapotant l'excédent.

   Time: PT10M

   Temperature: 180°C

2. Séparer les œufs

   Séparer les blancs des jaunes d'œufs dans deux bols distincts, en veillant à ne laisser aucune trace de jaune dans les blancs.

   Time: PT3M

3. Monter les blancs en neige ferme

   Fouetter les blancs d'œufs à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous, puis ajouter progressivement 100 g de sucre en poudre et continuer à fouetter jusqu'à obtenir des pics fermes et brillants.

   Time: PT5M

4. Blanchir les jaunes avec le sucre restant

   Dans le second bol, fouetter les jaunes d'œufs avec les 100 g de sucre restants jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et crémeux.

   Time: PT3M

5. Incorporer le jus d'orange

   Verser le jus d'orange frais dans le mélange jaunes‑sucre et mélanger doucement jusqu'à homogénéité.

   Time: PT2M

6. Tamiser la farine et la levure

   Tamiser la farine tout usage avec la levure chimique dans un bol propre.

   Time: PT2M

7. Mélanger les ingrédients secs aux jaunes

   Incorporer le mélange farine‑levure au mélange jaunes‑orange en pliant doucement avec la spatule jusqu'à disparition des traces de farine.

   Time: PT3M

8. Ajouter l'huile et la noix de coco

   Verser l'huile végétale et la noix de coco râpée, puis incorporer délicatement.

   Time: PT3M

9. Incorporer les blancs en neige

   Ajouter les blancs en neige en deux fois, en soulevant la pâte du fond du bol avec la spatule pour ne pas les casser.

   Time: PT5M

10. Verser la pâte dans le moule

    Transférer la pâte dans le moule préalablement beurré et fariné, en lissant légèrement le dessus.

    Time: PT2M

11. Cuisson du gâteau

    Enfourner 20 minutes à 180 °C, puis baisser la température à 160 °C et poursuivre la cuisson 30‑40 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre.

    Time: PT50M

    Temperature: 180°C puis 160°C

12. Refroidir et démouler

    Laisser le gâteau reposer 10 minutes dans le moule, puis le démouler délicatement sur une grille et laisser refroidir complètement.

    Time: PT10M

13. Finition

    Saupoudrer de sucre glace ou napper de confiture d'orange et parsemer de noix de coco grillée selon votre préférence.

    Time: PT5M

Nutrition Facts

Calories

250

Protein

3 g

Carbohydrates

35 g

Fat

10 g

Fiber

2 g