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Tarte aux pommes originale avec crème de noisette
Une tarte aux pommes revisitée : pâte sablée à l'avoine, compote de pommes légèrement épicée, crème onctueuse aux noisettes et nappage blond. Idéale pour 6 à 8 personnes, cette pâtisserie allie textures croquantes et douceur fruitée.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Repos de la pâte au réfrigérateur (1 h 30 + 1 h)
- • Cuisson à blanc avec poids de cuisson
- • Préparation et cuisson de la crème de noisette
- • Montage des tranches d'apples et nappage au caramel
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud (160 °C).
- • Le beurre fondu au micro‑ondes peut éclabousser ; surveiller.
- • Utiliser le couteau et la mandoline avec précaution pour éviter les coupures.
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