Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Pakoras de chou-fleur et brocoli à l'indienne
Des bouchées croustillantes de chou‑fleur et de brocoli enrobées d’une pâte à la farine de pois chiche parfumée au garam masala, cumin et gingembre, frites à la perfection et servies avec une sauce yaourt citronnée. Idéal pour l’apéritif ou un snack végétarien aux saveurs indiennes.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire chauffer l’huile à 180 °C avant de plonger les légumes
- • Ne pas surcharger la poêle pendant la friture pour éviter que la température de l’huile chute
Safety Warnings
- • L'huile de friture atteint des températures très élevées ; manipuler avec précaution et éviter les éclaboussures.
- • Ne jamais laisser l'huile sans surveillance.
- • Utiliser des ustensiles à manche long pour éviter les brûlures.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Pakora de pain (Bread Pakora)
Des pakoras croustillants à base de pain, farcis d'une garniture épicée de pommes de terre, petits pois et aromates, le tout enrobé d'une pâte à la farine de pois chiche et frit jusqu'à dorure. Idéal comme snack ou apéritif indien végétarien.
Haricots rouges à l'indienne
Un plat végétarien aux saveurs du nord de l'Inde, à base de haricots rouges tendres mijotés dans une sauce épicée aux tomates, fenugrec séché et coriandre fraîche. Idéal pour un repas réconfortant et riche en protéines végétales.
Flocons de riz aux petits pois et poivron
Un plat rapide et savoureux à base de flocons de riz, petits pois, poivron, relevé de graines de moutarde, cumin et concentré de tomate, parfumé au citron et à la coriandre fraîche. Idéal comme encas ou accompagnement léger.
Paratha indien aux épinards (parota)
Paratha moelleux aux épinards, parfumé au gingembre, à l'ail et au curcuma. Une version maison de la fameuse galette indienne, idéale pour le déjeuner ou le dîner, servie chaude avec du yaourt ou du chutney. Also known as parota.
Sandwich Poulet Tikka Masala au Pain au Curcuma
Un sandwich maison aux saveurs indiennes, composé d'un pain moelleux parfumé au curcuma et au curry, garni d'un poulet tikka masala épicé et d'une sauce blanche crémeuse. Idéal pour le Ramadan ou un repas savoureux à toute heure.
Chaat indien aux galettes croustillantes
Entrée rafraîchissante d'inspiration indienne composée de petites galettes de farine croustillantes, yaourt assaisonné, pommes de terre, tomate, pois chiches, sauce à la coriandre et sauce tamarin, le tout décoré d'oignon frais. Préparable à l'avance et conservable au réfrigérateur.