Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Curry d'aubergine et pommes de terre
Un curry végétarien aux aubergines et pommes de terre, parfumé de curcuma, cumin, moutarde et coriandre fraîche. Simple, rapide et plein de saveurs indiennes.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Trempage de l'aubergine pour éviter l'amertume
- • Tempérer les graines de moutarde et le cumin sans les brûler
- • Cuisson couverte à feu moyen pour que les légumes deviennent tendres
Safety Warnings
- • Faire attention aux éclaboussures d'huile chaude.
- • Utiliser des maniques pour manipuler la poêle chaude.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Okra à l'indienne (Gombo épicé)
Une préparation simple et rapide d'okra (gombo) aux épices indiennes traditionnelles : coriandre, curcuma, piment et graines de moutarde, sautés avec oignon et relevés d'un filet de citron. Idéal à accompagner de riz, chapati ou lentilles.
Riz aux champignons épicé
Un riz aux champignons parfumé aux épices indiennes, rapide et savoureux. Idéal pour un dîner léger ou un repas de semaine. La recette combine du riz basmati, des champignons de Paris, des oignons, de l'ail, du gingembre et un mélange d'épices (cumin, garam masala, curry). Le tout cuit dans une seule poêle pour un nettoyage facile.
Curry de Paneer aux Poivrons
Un curry indien crémeux à base de paneer (fromage indien) et de poivrons colorés, parfumé aux épices classiques (coriandre, cumin, curry, fenugrec). Rapide à préparer, idéal pour un dîner végétarien savoureux.
Khaman - Gâteau salé à la farine de pois chiche
Un gâteau salé indien à base de farine de pois chiche, cuit à la vapeur et relevé d'un tempering de moutarde, oignon, piment doux et coriandre. Idéal en entrée ou en snack d'été, facile à préparer et sans gluten.
Curry de lentilles et légumes avec pain choux complet
Un curry réconfortant de lentilles brunes, tomates, courgettes et épices indiennes, servi avec un pain choux complet légèrement grillé. Idéal pour un dîner végétarien nutritif et savoureux.
Bread Rose – Sandwich chaud aux légumes
Un sandwich chaud et croustillant, appelé « Bread Rose », garni d’un mélange savoureux de pommes de terre, carottes, petits pois, gingembre et ail, parfumé à la coriandre fraîche. Idéal en snack ou en entrée, il se déguste avec une sauce tamarin ou un chutney à la coriandre.