Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Blanchir les cosses de petits pois pour conserver leur couleur verte
• • Cuire les pâtes al dente et les rincer à l'eau froide
• • Obtenir la bonne consistance du pesto (ni trop épais, ni trop liquide)
• • Garder les pâtes légèrement humides avant d’ajouter le pesto

Safety Warnings

• • Faire attention à l'eau bouillante lors du blanchiment des cosses et de la cuisson des pâtes
• • Utiliser un couteau bien aiguisé pour hacher l'échalote et le persil
• • Ne pas laisser les pignons de pin sans surveillance, ils brûlent rapidement