Pizza maison à la sauce bio

Ingredients

• 250 g Farine tout usage (Tamiser pour éviter les grumeaux)
• 150 ml Eau tiède (Température 30‑35 °C)
• 5 g Levure boulangère sèche (Un sachet de 7 g, dissous dans l'eau tiède)
• 5 g Sel (Environ 1 cuillère à café)
• 1 c. à soupe Huile d'olive (Pour graisser le bol)
• 200 ml Sauce tomate bio (Appétit) (Sauce prête à l'emploi)
• 200 ml Sauce pizza bio (Appétit) (Sauce prête à l'emploi)
• 100 g Jambon blanc (Coupé en lanières (chiffonnade))
• 100 g Champignons de Paris (Nettoyés et tranchés)
• 100 g Cœurs d'artichauts en conserve (Égouttés et coupés en quartiers)
• 30 g Roquette (Laver et égoutter)
• 150 g Fromage mozzarella râpé (Râpé ou en petits morceaux)
• 30 g Fromage parmesan râpé (Pour saupoudrer en fin de cuisson)
• 1 c. à café Herbes de Provence (À incorporer dans la pâte)

Instructions

1. Préparer la pâte

   Dans le grand bol, mélanger la farine, le sel, les herbes de Provence et la levure. Ajouter l'eau tiède et l'huile d'olive, puis pétrir à la main ou avec une cuillère en bois pendant 8‑10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.

   Time: PT10M

2. Faire lever la pâte

   Huiler légèrement le fond du bol, y déposer la pâte, couvrir avec du film plastique ou un torchon propre et laisser reposer 30 minutes à température ambiante jusqu'à ce qu'elle double de volume.

   Time: PT30M

3. Préchauffer le four

   Allumer le four et le préchauffer à 200 °C pendant 10 minutes, idéalement avec la pierre à pizza à l'intérieur.

   Time: PT10M

   Temperature: 200°C

4. Étaler la pâte

   Sur une surface légèrement farinée, dégazer la pâte puis l'étaler avec le rouleau à pâtisserie en un disque d'environ 30 cm de diamètre, en gardant un bord de 1‑2 cm.

   Time: PT5M

5. Appliquer la sauce

   Déposer la pâte sur la plaque ou la pierre, étaler uniformément la sauce tomate bio, puis la sauce pizza bio en laissant le bord libre.

   Time: PT3M

6. Ajouter les garnitures

   Répartir le jambon blanc, les champignons tranchés, les cœurs d'artichauts, la roquette et parsemer de mozzarella puis de parmesan.

   Time: PT5M

7. Cuire la pizza

   Enfourner la pizza et cuire 15 minutes à 200 °C jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré et que la croûte soit bien dorée.

   Time: PT15M

   Temperature: 200°C

8. Repos et service

   Sortir la pizza du four, laisser reposer 5 minutes avant de la découper pour que le fromage se stabilise.

   Time: PT5M

9. Nettoyage

   Laver toutes les ustensiles utilisés (bol, cuillère, planche, couteau, rouleau, plaque) à l'eau chaude savonneuse.

   Time: PT10M

Nutrition Facts

Calories

800

Protein

30 g

Carbohydrates

90 g

Fat

30 g

Fiber

5 g