Polenta à la ratatouille
Recipe by Amour de cuisine Soulef
Une couche crémeuse de polenta maison surmontée d'une ratatouille méditerranéenne riche en légumes, gratinée au four avec du fromage fondant et du parmesan. Ce plat complet, végétarien et sans gluten, se prépare avec un Thermomix ou une casserole et une cocotte-minute, puis finit sa cuisson au four pour un dessus doré et croustillant.
MediumFrançaiseServes 4
Printable version with shopping checklist
Source Video
1h 23m
Prep
5m
Cook
11m
Cleanup
1h 39m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$7.08
Per serving:$1.77
Critical Success Points
- • Couper les légumes en morceaux de taille uniforme
- • Faire revenir l'oignon et l'ail sans les brûler
- • Cuisson sous pression sans excès d'eau
- • Remuer constamment la polenta pour éviter les grumeaux
- • Gratiner le dessus au four jusqu'à obtenir une couleur dorée
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud – utiliser des gants de cuisine.
- • La cocotte‑minute libère de la vapeur sous pression – ouvrir uniquement après que la pression soit complètement retombée.
- • L'eau bouillante du Thermomix peut causer des brûlures – faire attention au couvercle.
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Coq au Vin with Buttered Noodles, Crispy Bacon, and Mushroom Garnish
Main CourseFrenchMedium
Whipped Crumb Pumpkin Pudding
DessertAmericanMedium
Meatball Smash Burger (Meatball Sub in Burger Form)
Main CourseItalian‑AmericanMedium
Copycat Italian Herb and Cheese Sub Buns
BreadItalianMedium
Classic Italian Lasagna
Main CourseItalianMedium
Creamy Cajun Chicken Pasta
American (Cajun-inspired)Medium