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Tourte de pommes de terre à la napolitaine
Une tourte savoureuse à base de purée de pommes de terre, mozzarella fondante, jambon blanc et parmesan, typique de la cuisine napolitaine et sicilienne. Facile à préparer, elle se déguste chaude avec une belle croûte dorée et un parfum d’origan.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Cuisson des pommes de terre avec la peau pour garder le goût.
- • Égouttage et pressage de la mozzarella afin d'éviter l'excès d'eau.
- • Sceller les bords de la tourte avec la purée pour éviter les fuites.
- • Cuisson jusqu'à obtention d'une croûte dorée.
Safety Warnings
- • Manipulez les pommes de terre chaudes avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Utilisez des gants de cuisine ou des maniques lors de la manipulation du plat chaud sorti du four.
- • Assurez‑vous que la mozzarella est bien égouttée pour éviter les éclaboussures d'huile chaude.
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