Poulpe grillé au barbecue, marinade chili pepper & ail, poivrons et citron grillés
Recipe by Norbert Tarayre
Un plat estival de poulpe tendre mariné d'une sauce sèche au piment chili et à l'ail, grillé à la flamme avec des poivrons rôtis, des oignons et des citrons caramélisés. Parfait pour partager autour d'un barbecue, ce repas savoureux allie le goût fumé du charbon à la fraîcheur du citron.
MediumFrançaiseServes 4
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Source Video
4h 10m
Prep
20m
Cook
32m
Cleanup
5h 2m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$26.90
Per serving:$6.73
Critical Success Points
- • Ne pas faire bouillir vigoureusement le poulpe (step 1)
- • Obtenir des braises blanches avant de griller (step 7)
- • Ne pas surcuire le poulpe déjà cuit (step 8)
Safety Warnings
- • Manipuler le charbon chaud avec des gants résistants au feu
- • Utiliser des pinces pour retourner les aliments afin d'éviter les brûlures
- • Faire attention à l'eau bouillante lors de la cuisson du poulpe
- • Utiliser un couteau bien aiguisé pour éviter les glissements.
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