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Tataki de thon et taboulé de courgette
Un plat léger et savoureux inspiré d'un challenge : tataki de thon mariné au citron, citronnelle et sauce soja, accompagné d'un taboulé de semoule et de rubans de courgette croquants. Rapide à préparer, idéal pour un déjeuner ou dîner healthy.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Mariner le thon suffisamment pour qu'il s'imprègne des arômes.
- • Sauter les rubans de courgette très rapidement afin de garder le croquant.
- • Saisir le thon à feu vif sans le surcuire, le centre doit rester rosé.
Safety Warnings
- • Manipulez le thon cru avec des mains propres et conservez‑le au frais jusqu'à cuisson.
- • Attention aux éclaboussures d'huile chaude lors du sauté et du searing.
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