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Salade de pêche à la mozzarella
Une salade estivale mêlant douceur de la pêche rôtie, crémeux de mozzarella, jambon sec et croquant de pistaches, le tout relevé d'une pointe de piment d'Espelette et d'une crème de balsamique. Idéale en entrée ou en plat léger pour les beaux jours.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Rôtir les pêches sans les brûler pour obtenir une légère caramélisation
- • Laisser les pêches tiédir avant de les incorporer afin de ne pas ramollir la salade
Safety Warnings
- • Manipuler la poêle chaude avec précaution ; porter un gant de cuisine.
- • Le piment d'Espelette peut être irritant ; éviter le contact avec les yeux.
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