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Palmiers maison à la vanille
Des palmiers feuilletés, croustillants et caramélisés à la vanille, réalisés avec une pâte feuilletée maison et une touche de sucre blond parfumé. Idéal pour le goûter ou en dessert, ce biscuit français se prépare en moins de deux heures et se conserve facilement.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Mélanger les graines de vanille avec le sucre blond pour un parfum homogène.
- • Plier les bords du rectangle de pâte de façon régulière.
- • Repos au congélateur avant la découpe pour éviter que les tranches ne s’effritent.
- • Retourner les palmiers à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
Safety Warnings
- • Manipuler le couteau avec précaution pour éviter les coupures.
- • Utiliser des gants de cuisine ou un manique lors de la manipulation de la plaque chaude.
- • Ne pas laisser le sucre caraméliser trop longtemps, il peut brûler et dégager des fumées irritantes.
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