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Saumon à la fondue de poireau, crème et écrasé de pommes de terre
Filets de saumon croustillants, posés sur une onctueuse fondue de poireaux à la crème, accompagnés d'un écrasé de pommes de terre parfumé à l'ail, au beurre et au cheddar fumé. Un plat réconfortant, simple et économique, idéal pour un dîner de semaine ou une occasion spéciale.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Cuisson du saumon – première face pour obtenir une peau croustillante
- • Incorporer la crème sans la faire bouillir
- • Écraser les pommes de terre en ajoutant le lait chaud progressivement
Safety Warnings
- • Manipuler l'huile très chaude – éviter les éclaboussures.
- • Le four à 70 °C reste chaud – utiliser des gants de cuisine.
- • Le beurre fondu peut provoquer des brûlures si renversé.
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