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Saumon Teriyaki à la japonaise
Saumon mariné dans une sauce teriyaki maison, cuit au four et servi avec un riz parfumé aux champignons, épinards et épices. Deux déclinaisons : plat principal avec riz aux champignons ou bol gourmand avec riz blanc, crudités fraîches et sauce teriyaki. Facile, savoureux et plein de touches asiatiques.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Mariner le saumon 20 minutes pour une saveur profonde
- • Cuisson du saumon à 180°C pendant 30 minutes sans le surcuire
- • Déglacer le riz avec la sauce soja et ajouter le bouillon pour une texture moelleuse
- • Incorporer les épinards en fin de cuisson pour qu'ils restent verts et tendres
Safety Warnings
- • Manipuler le poisson cru avec des mains propres et désinfecter les surfaces de travail.
- • Cuire le saumon à une température interne d'au moins 63°C.
- • Faire attention aux brûlures du four chaud (180°C).
- • Utiliser des gants de cuisine lors de la manipulation du plat chaud.
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