Sfina d'agneau (vermicelles marocains à la viande)
Recipe by La Cuisine de Lynoucha
Sfina d'agneau est une spécialité marocaine où les vermicelles légèrement grillés, parfumés à l'eau de fleur d'oranger, sont superposés avec de l'agneau mijoté, des raisins secs et une sauce riche. Le plat se termine par une touche sucrée de sucre glace, de praliné et d'amandes grillées. Idéal pour un repas de fête ou un dimanche gourmand.
MediumMarocaineServes 4
Printable version with shopping checklist
Source Video
3h
Prep
5m
Cook
22m
Cleanup
3h 27m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$19.70
Per serving:$4.93
Critical Success Points
- • Faire dorer correctement l'agneau avec les épices
- • Cuisson à la vapeur des vermicelles (ne pas ouvrir le couvercle)
- • Séparer les vermicelles sans les surcuire
- • Réduction de la sauce jusqu'à consistance nappante
Safety Warnings
- • Attention aux vapeurs très chaudes du couscoussier – ouvrir le couvercle loin du visage.
- • Manipuler l'huile chaude avec précaution pour éviter les éclaboussures.
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Coq au Vin with Buttered Noodles, Crispy Bacon, and Mushroom Garnish
Main CourseFrenchMedium
Whipped Crumb Pumpkin Pudding
DessertAmericanMedium
Meatball Smash Burger (Meatball Sub in Burger Form)
Main CourseItalian‑AmericanMedium
Copycat Italian Herb and Cheese Sub Buns
BreadItalianMedium
Classic Italian Lasagna
Main CourseItalianMedium
Creamy Cajun Chicken Pasta
American (Cajun-inspired)Medium