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Omelette aux crevettes et à la tomate à la chinoise
Deux omelettes légères inspirées de la cuisine chinoise : une aux crevettes sautées et une aux tomates légèrement sucrées. Rapide, simple et parfaite pour un repas léger avec du riz ou une petite salade.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Assaisonner correctement les crevettes avec sel, poivre, vin de Shaoxing et fécule.
- • Ne pas trop cuire les œufs afin de garder une texture moelleuse.
- • Épaissir la sauce avec la bonne proportion de fécule et d'eau pour éviter les grumeaux.
Safety Warnings
- • Faire attention aux éclaboussures d'huile chaude.
- • Manipuler les crevettes crues avec des mains propres et les cuire complètement.
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