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Brioche extra moelleuse
Une brioche maison ultra moelleuse qui fond dans la bouche, idéale pour le petit‑déjeuner ou le goûter. Cette recette détaille chaque étape, du pétrissage à la cuisson, avec astuces, temps précis et conseils de conservation.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Activer la levure dans le lait tiède
- • Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une texture lisse
- • Première fermentation dans un endroit chaud
- • Deuxième levée avant la cuisson
- • Badigeonner avec le glaçage et respecter la température de 170°C
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud avec des gants de cuisine.
- • Ne pas laisser le lait dépasser 40 °C sous peine de tuer la levure.
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