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Une souris d'agneau tendre, parfumée aux herbes et épices, mijotée lentement jusqu'à la perfection, accompagnée d'un gratin de chou‑fleur à la dauphinoise crémeux et gratiné. Un plat familial réconfortant idéal pour les soirées d'automne.
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Une sélection de trois verrines salées idéales pour l'apéritif ou un dîner dînatoire : tomates‑avocat‑saumon, pommes de terre‑œuf‑maïs‑surimi et betterave‑mascarpone. Faciles à préparer, colorées et gourmandes, elles se conservent au frais jusqu'au service.

Une crème onctueuse à la clémentine, nappée de chocolat noir et agrémentée de biscuits sablés croquants. Inspirée du verger corse, cette verrine dessert allie acidité fruitée et amertume du cacao, idéale pour les fêtes.

Une tarte feuilletée maison garnie d'une crème pâtissière onctueuse au lait d'amande, de moelleux d'abricots pochés au miel et d'un léger glaçage à la confiture d'abricot, décorée de pistaches croquantes.

Bûche de Noël gourmande composée d’un insert crémeux caramel, d’un biscuit moelleux amande‑cacao, d’un croustillant praliné chocolat, d’une mousse au chocolat façon entremet et d’un glaçage miroir chocolat décoré de feuilles de chocolat dorées. Idéale pour le réveillon.

Une salade de chou-fleur chaude, simple et économique, relevée d'une vinaigrette citron‑moutarde parfumée aux herbes fraîches et accompagnée d'œufs durs. Idéale pour un déjeuner d'hiver ou un dîner léger.

Des financiers moelleux à l'amande, parfumés au beurre noisette, parfaits pour le goûter ou en dessert. Cette version traditionnelle utilise des blancs d'œufs, de la poudre d'amandes et un beurre noisette maison pour un goût riche et une texture légère.