Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Sabler le beurre correctement pour obtenir une texture sableuse.
• • Incorporer le lait chaud progressivement dans le mélange d’œufs pour éviter la coagulation.
• • Ne pas surcuire la crème pâtissière afin qu’elle reste onctueuse.
• • Refroidir la pâte avant de l’étaler pour éviter qu’elle ne se rétracte.
• • Cuisson des fonds jusqu’à dorure sans les brûler.

Safety Warnings

• • Manipuler la casserole avec du lait chaud – porter des gants de cuisine.
• • Utiliser des gants de cuisine pour sortir les tartelettes du four.
• • Faire attention en manipulant le micro‑ondes pour éviter les brûlures avec la confiture chaude.