Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Sabler le beurre avec la farine sans le réchauffer
• • Tempérer les jaunes d'œuf avec le lait chaud
• • Cuisson de la crème à feu doux pour éviter la coagulation
• • Cuisson de la tarte jusqu'à dorure parfaite

Safety Warnings

• • Attention à la chaleur du lait bouillant pour éviter les brûlures.
• • Ne pas laisser la crème pâtissière sur le feu trop longtemps afin d'éviter la coagulation des œufs.
• • Manipuler le couteau avec précaution lors de la découpe des pommes.