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Vacherin Mon d'Or au four avec charcuterie, champignons et pommes de terre
Un plat convivial mettant en valeur le Vacherin Mon d'Or, fromage AOP au cœur d'une sauce au vin blanc, accompagné de charcuteries fines, de champignons sautés au bacon fumé, de petites pommes de terre beurre et d'une salade verte. Idéal pour deux personnes en hiver.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Évider le Vacherin sans casser la croûte
- • Envelopper correctement le fromage dans l'aluminium
- • Ne pas surcuire le fromage pour garder sa texture crémeuse
- • Faire dorer le brisket avant d’ajouter les champignons
- • Ajouter l’ail à la fin pour éviter l’amertume
Safety Warnings
- • Manipuler le couteau avec précaution lors de l'évidage du fromage.
- • Porter des gants ou un torchon épais en retirant le fromage du four (risque de brûlure).
- • Faire attention à l'eau bouillante lors de la cuisson des pommes de terre.
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