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Velouté de lentilles corail au poulet et champignons
Une soupe veloutée réconfortante à base de lentilles corail, relevée de poulet sauté, champignons et aromates. Idéale pour les soirées d'hiver, cette recette simple et savoureuse se prépare en un peu plus d'une heure.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire revenir les aromatiques sans brûler l'ail
- • Cuisson des lentilles jusqu'à tendreté
- • Sauter le poulet et les champignons pour développer le goût
- • Mixer le velouté pour obtenir une texture lisse
Safety Warnings
- • Attention aux éclaboussures d'huile chaude lors du sauté.
- • Manipuler le mixeur plongeant avec précaution : le liquide est très chaud.
- • S'assurer que le poulet atteint 75 °C à cœur pour éviter tout risque sanitaire.
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